Los tomates son una hortaliza que podemos encontrar durante
todo el año y en muy diferentes tipos y variedades: tomates cherry, tomates raff,
tomates de pera… y muchos más.
Además de comerlos crudos directamente de la caja y
agregarlos a las ensaladas, desde aquí siempre queremos daros diferentes ideas
para consumir tomate de forma original y sabrosa. Una mermelada de tomate es un
buen acompañamiento para una gran infinidad de platos, tanto dulces como
salados.
Así que vamos a preparar una sabrosa y sencilla receta de
mermelada de tomate para que sorprendas a todo el mundo con tus
acompañamientos. ¿Te animas?
Mermelada de Tomate casera
Dulce y salado, esta mermelada de tomate es un excelente
complemento para hamburguesas, huevos o incluso un pedazo tostado para un
saludable tentempié entre horas.
¡Ten cuidado! una vez que comienzas a usarla y comerla, es
posible que detenerse.
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Tiempo de preparación 15 minutos
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Tiempo de cocción 2 horas
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Tiempo Total 2 horas 15 minutos
Ingredientes
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4 tazas de tomates cherry enteros picados en
trozos grandes
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1 taza de azúcar
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2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
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1 cucharadita de jengibre molido
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1 cucharadita de comino molido
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1/4 - 1/2 cucharadita de canela molida
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1 cucharadita de sal
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1 chile jalapeño con semillas y picado (¡agregue
algunas semillas si quiere darle sabor!)
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola mediana.
Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Reduce el calor y cocine a fuego lento, sin tapar, moviendo
ocasionalmente hasta que la mezcla se haya espesado, aproximadamente durante 1
hora y media. Prueba y ajusta el sabor con los diferentes condimentos, a tu
gusto.
Deja enfriar y refrigera hasta que estés listo para usarla.
La mermelada durará alrededor de 1 a 2 semanas.
Esta mermelada de un toque especial a una gran cantidad de
platos, ya que como hemos dicho antes, puede servir para acompañar tanto platos
dulces como salados. Por ejemplo, es una gran alternativa al kétchup en las
hamburguesas.
Sin ninguna duda, la mermelada de tomate es uno de nuestros transformados
de tomate favoritos.
- 17:23:00
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