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'Le Cordon Bleu' o Cordón Azul es una escuela de alta cocina, la más grande del mundo en hostelería, donde se enseñan las artes culinarias y la administración hotelera.

'Le Cordon Bleu' está presente en más de 30 países, cuya sede central se encuentra en Francia.

La receta que hoy os sugerimos: Pan de hamburguesa con sabor a tomate procede de este instituto, por lo que si quieres darle un nuevo toque a tus hamburguesas decídete a hacer estos panecillos. Te encantarán y son muy fáciles de elaborar, además tienen la ventaja de que puedes congelarlos y usarlos cuando quieras.

Foto: 'Le Cordon Blue'

-Ingredientes: 

Pan de hamburguesa: 500 g de harina de trigo floja 15 g de levadura fresca 35 g de mantequilla 290 g de tomate 10 g de sal fina 15 g de azúcar

Mermelada de tomate: 30 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo 20 g de jengibre 60 g de cebolla roja ciselée 500 g de tomate concassée (guardar la piel) ½ rama de canela 1 cucharada de semillas de comino tostadas 1 clavo de olor 40 g de azúcar moreno 1 guindilla Sal, pimienta ¼ manojo de cilantro

-Preparación: Amasar juntos todos los ingredientes para el pan, incluida la mermelada de tomate. Reservar durante 1 hora y 15 minutos para que se haga la primera fermentación del pan. Transcurrido ese tiempo, dividir la masa y hacer bolas.

Dejar reposar unos 10 minutos para que la masa pueda doblar su volumen. Colocar las bolas de masa en una bandeja de horno, bastante separadas para evitar que se peguen y espolvorear semillas por encima de las bolas. Aplastar ligeramente las bolas con la ayuda de un plato y hornear unos 15 minutos a una temperatura de 180 - 200ºC.

 ¿Fácil, verdad? Anímate a hacer tus panes de tomate para tus hamburguesas y enviarnos una foto.

Cuando nos preguntan con qué planta relacionamos la Navidad, la respuesta siempre es la misma: el muérdago.

El muérdago como adorno para centros de mesa, paredes o ventanas o como símbolo de buena suerte y amor es típico de los países anglosajones, aunque su uso se ha ido expandiendo a otros países como el nuestro.

Esta tradición se remonta al siglo XX. En Francia e Inglaterra, los mendigos pedían limosna durante las fiestas navideñas con muérdago en sus manos.

Además, en la Antigüedad, se creía que el muérdago era milagroso y ayudaba a curar enfermedades y a proteger a las personas de las brujas, por eso a finales de año, los sacerdotes repartían muérdago para que la gente se lo llevara a sus casas y alejaran los malos espíritus.

Son cientos los usos y beneficios atribuidos al muérdago, pero lo cierto es que se ha restringido la comercialización de esta planta parásita, que crece en las ramas de árboles y arbustos, en especial del roble.

La restricción se debe a que es tan popular en fechas navideñas, que se ha tenido que prohibir su venta para asegurar la supervivencia de esta planta. El acebo ha sustituido al muérdago en la mayoría de los casos.

El acebo, con sus vistosos frutos rojos, por otro lado, es tradicional en muchas culturas occidentales para elaborar coronas y adornos con ramas cortadas. Tradicionalmente, el acebo europeo era un árbol sagrado para los druidas.


Yendo más atrás en el tiempo, los romanos pre-cristianos consideraban el acebo como la planta del Dios Saturno cuya festividad del Sol Invictus se celebraba el 25 de diciembre, con lo cual, esta planta también ha estado siempre asociada a la Navidad.

En definitiva, si en nuestras casas no colgamos muérdago, sino acebo, desde TodoTomate proponemos una gran idea: las plantas de tomates colgantes. 

Decidirte a adornar tu casa con plantas de tomates colgantes es apostar por el éxito. Las plantas de tomates colgantes te reportarán innumerables beneficios: innovación a la hora de decorar tu casa; diversión y entretenimiento en el proceso de cultivo; obtención de producto fresco y sostenible y sobre todo, satisfacción, entre otros. 

Así que decídete a hacer tus plantas de tomate colgantes. En el siguiente enlace (https://goo.gl/HBMIri) te mostramos una guía para cultivar tomates en botellas de plástico colgantes. Es muy sencillo, te llevará unos 15 minutos, y seguro que sorprenderás a tus invitados.