Hay temas de conversación que sabemos que generan una gran
controversia o debate, y el que tratamos hoy es uno de ellos. Es uno de esos
temas que se convierte en un acalorado debate en sobremesas con amigos y
familiares.
¿Es el tomate una fruta o una verdura? Esta vieja pregunta
por fin tiene una respuesta: ¡ambas cosas! Los tomates son frutas que los
nutricionistas consideran vegetales. Pero, continúa leyendo para descubrir el
por qué de esta controversia.
Botánicamente, una fruta es un ovario floral madurado y
contiene semillas. Los tomates, las ciruelas, los calabacines y los melones son
todos frutos comestibles, pero cosas como los dientes de león también son
frutos. Por alguna razón, la gente se pregunta sobre los tomates, pero la
pregunta "fruta o verdura" también podría funcionar para cualquier
vegetal con semillas.
Sin embargo, nutricionalmente, el término "fruta"
se usa para describir las frutas botánicas dulces y carnosas, y
"vegetal" se usa para indicar una amplia variedad de partes de la
planta que no son aptas para ser consumidas.
En muchas culturas, las verduras tienden a servirse como
parte del plato principal o del lado, mientras que las frutas dulces son
típicamente aperitivos o postres. Por lo tanto, las raíces, los tubérculos, los
tallos, las hojas y ciertas frutas botánicas, como las judías verdes, las
calabazas y, por supuesto, los tomates, se consideran vegetales por los
nutricionistas.
No existe una regla rígida que designe claramente a una
fruta botánica como vegetal, pero, dado que los tomates generalmente no se usan
en los postres y están estrechamente relacionados con otras hortalizas (por
ejemplo, berenjenas y pimientos), no es demasiado contraintuitivo para que los
tomates se clasifiquen como vegetales.
Así que adelante y llama a un tomate lo que quieras y cómelo
cuando te apetezca, de todas maneras, es súper sabroso. Puedes consumir tomate
natural o tomate procesado en cualquier de sus formas: salsas, concentrado de
tomate, polvo de tomate, tomate frito…
- 10:29:00
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