Con innumerables variedades y una gama de deliciosos
perfiles de sabor, no hay duda de que los tomates son el complemento perfecto
para casi cualquier plato. Los tomates son extremadamente versátiles y son
excelentes para asar, saltear e incluso comer crudos.
Ya sea un trozo de corazón de buey o un pequeño tomate
cherry, agregar estos potentes antioxidantes a la comida puede agregar un
estallido de sabor muy necesario.
Con tantas variedades de tomates para elegir, quizás te
estés preguntando "¿cuál es la diferencia?". Hemos recopilado esta
guía sobre los diferentes tipos de tomates y sus usos para que puedas encontrar
el tomate perfecto para tu próximo plato.
Variedades de tomate y sus diferentes usos
Tomates de pera
Los tomates de pera tienen una variedad de colores que van
desde amarillos hasta rojo intenso. Gracias a su piel más gruesa, los tomates
de pera mantienen su textura carnosa cuando se cocinan, lo que los convierte en
una excelente adición a cualquier plato asado o a la plancha como el pescado o
la carne.
Los rojos tienen un sabor mucho más dulce, mientras que los amarillos
son más amargos, pero estos tomates también son excelentes para comer crudos, perfectos
para los amantes del tomate y las ensaladas.
Tomate corazón de buey
El rey de los tomates, el tomate corazón de buey es grande y
carnoso con mucho jugo, por lo que es ideal para usar como base para salsas y sopas
frescas.
El suave sabor del corazón de buey, lo convierte en el
complemento perfecto para cualquier plato, sin ser demasiado abrumador. Son
perfectos para añadir en hamburguesas clásicas o cualquier otro tipo de
bocadillos y sándwiches.
Tomates cherry
Un favorito de los amantes del tomate en todas partes, los
tomates cherry son uno de los tomates más versátiles que existen. Con
variedades de color rojo, naranja, amarillo y púrpura, estos tomates son el
pilar de la cocina y agregan un toque de color y sabor a cualquier comida.
Dulces y picantes, los tomates cherry se pueden cocinar,
asar a la parrilla, salsear y secar, y si realmente necesitas más ideas, puedes
tomarlos como un snack crudo en cualquier momento.
Tomates Roma
El tomate de ciruela italiana por excelencia, los tomates
Roma están llenos de sabor con un sabor a tomate fresco y picante. Este tomate
es ideal para hacer un delicioso guiso, salsa o pasta de tomate.
Para un sabor aún más intenso, pruebe a asar los tomates
Roma en el horno y utilízalos para crear un pesto de tomate o una cobertura de
bruschetta. Con tantas formas de usarlos y un delicioso sabor, es el tomate
ideal para tener sabor potente.
Tomates Raff
Este tipo de tomates son el resultado de un cruce de varias
variedades, y se han convertido en uno de los reyes de la gastronomía mundial.
Su color rojo intenso, con franjas verdes es muy característico.
Es carnoso, pero con una piel muy firme, por lo que es ideal
para guisos o para rellenarlo de diferentes alimentos y tener un plato
saludable y muy visual.
Tomates de colgar
Los tomates de colgar son una variedad muy típica de la zona
mediterránea de España: Cataluña, Baleares, Comunidad Valenciana y Andalucía.
Son tomates de un calibre pequeño, que se caracterizan por tener mucho jugo,
una pulpa carnosa y un sabor dulce.
Se suelen utilizar para untar en el pan y para preparar
estupendas salsas.
Estas son algunas de las principales variedades de tomate
que se comercializan hoy en día y sus múltiples usos dentro de nuestra
gastronomía. ¡Decídete a probarlos todos!
- 14:11:00
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