Resulta que el humilde tomate está lleno de beneficios
sorprendentes para tu piel y tu organismo. Vamos a conocerlos todos en este
artículo.
Un tomate es técnicamente una fruta, porque es semilla y se
desarrolla a partir del ovario de una planta con flores. Hablando
botánicamente, los vegetales consisten en otras partes de plantas, como raíces,
hojas y tallos.
Pero cuando se trata de nutrición, los tomates, junto con
los pepinos y calabacines, se clasifican como vegetales. Esto se debe en parte
a su menor contenido de carbohidratos y azúcares: un tomate mediano proporciona
solo 22 calorías y aproximadamente 5 gramos de carbohidratos totales.
Pero además de ser bajo en calorías y en carbohidratos está
repleto de nutrientes y se ha relacionado con una variedad de beneficios para
la salud. Aquí hay siete, junto con algunas formas sencillas de incorporar más
tomates a tu dieta diaria.
1.
Los tomates son una gran fuente de vitaminas.
Un solo tomate puede proporcionar aproximadamente el 40% del
mínimo diario recomendado de vitamina C. Además, los tomates aportan vitamina
A, que ayuda al sistema inmunitario, la visión y la salud de la piel; la
vitamina K, que es buena para los huesos; y potasio, un nutriente clave para la
función cardíaca.
2.
Protegen la salud del corazón.
Los tomates contienen un antioxidante llamado licopeno, que
es responsable de su color rojo. La investigación sugiere que, en términos de
beneficios para la salud del corazón, es más efectivo comer tomates y productos
de tomate que tomar suplementos de licopeno.
Otros estudios han demostrado que los niveles más altos de
licopeno en la sangre están relacionados con tasas de mortalidad más bajas para
las personas con síndrome metabólico, un conjunto de factores de riesgo que
aumentan las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y
accidentes cerebrovasculares.
Además, el licopeno se encuentra presente en grandes
cantidades en los transformados de
tomate como salsas o kétchup.
3.
Mejorar tu visión.
El licopeno también es bueno para los ojos. Además, contienen
luteína y betacaroteno. Según algunas investigaciones, esos nutrientes apoyan
la visión y protegen contra las enfermedades y patologías oculares, incluidas
las cataratas y la degeneración macular.
4.
Estimula la salud digestiva.
El líquido y la fibra en los tomates pueden ser útiles si
eres propenso al estreñimiento. Sin embargo, hay que tener en cuenta que en
algunas personas, la acidez de los tomates cocidos puede desencadenar o
empeorar el reflujo ácido y la indigestión.
5.
Ayuda con el manejo de la diabetes.
Los tomates pueden ser un alimento protector para las
personas con diabetes tipo 2: en un estudio, las personas con diabetes que se
suplementaron con tomates cocidos durante 30 días experimentaron una
disminución en la peroxidación de lípidos, una reacción en cadena en la que
sustancias llamadas radicales libres atacan la grasa y provocan daños, lo que aumenta
el riesgo de enfermedades del corazón.
Esto es particularmente importante, porque la diabetes
duplica el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
6.
Mejora la salud de la piel
Un estudio de 2011 descubrió que la combinación de pasta de
tomate y aceite de oliva protegía contra el daño solar, e impulsó la producción
de pro-colágeno, una molécula que le da a la piel su estructura y la mantiene
firme y juvenil.
Los científicos creen que el licopeno presente en los
tomates es clave. Está en su concentración más alta cuando los tomates se han
cocinado y el aceite de oliva aumenta su absorción de su sistema digestivo en
el torrente sanguíneo.
7.
Protege contra el cáncer
Los estudios observacionales han encontrado vínculos entre
el compuesto licopeno superestrella y menos incidencias de cáncer de próstata,
ovario, pulmón y estómago.
Cómo aprovechar todos los beneficios del tomate
Puedes incorporar tomate en tu dieta de varias formas:
frescos, secos, como salsa o pasta. Esto también permite disfrutar de los
tomates durante todo el año.
Agrega tomates frescos a las tortillas y ensaladas, y sírvelos
en rodajas, bañados con aceite y adornado con albahaca fresca, sal marina y
pimienta negra. Usa pasta de tomate con verduras o mézclalo con hummus. ¡Buen
provecho!
- 10:30:00
- 0 Comments
