El tomate es una hortaliza muy utilizada en la gastronomía
de nuestro país. Sin embargo, se puede utilizar para mucho más que una ensalada
o un gazpacho. Los transformados del tomate son productos entre los que se
incluyen: el tomate concentrado, el polvo de tomate y las salsas como el
ketchup o el tomate frito.
La mayoría del tomate que se produce en España, dirigido a
la elaboración de transformados del
tomate, se obtiene en Extremadura. Donde encontramos además a una de las
empresas líderes en el mundo en transformados de tomate como es Conesa Group.
Transformados del tomate
Los productos que denominamos transformados del tomate, son
aquellos que tienen como materia prima principal el tomate. En ellos, esta
materia prima, se cocina o conserva de alguna manera para conseguir nuevas
texturas o aplicaciones, como por ejemplo salsas, polvo, conservas…
A diario usamos estos productos transformados del tomate
para la preparación de una gran cantidad de recetas, siendo los más utilizados
el tomate frito, el kétchup y algunas conservas como los dados de tomate.
La industria de transformados de tomate ha sabido crear a su
alrededor una gran estructura productiva, que le permite mejorar, crecer e
innovar día a día. Algunas de estas innovaciones han venido de la mano de la
tecnología, que permite optimizar al máximo los cultivos y conseguir productos
usando menos recursos naturales, entre otras cosas.
Además, en los últimos años, algunos estudios han corroborado
que el tomate cocinado, como aparece en las salsas, puede contener muchos más
beneficios para el organismo. Ya que la cocción ayuda a liberar y potenciar los
beneficios del tomate en la salud.
Otros derivados del tomate
Como ya hemos indicado en otros artículos, el tomate también
tiene una gran cantidad de beneficios para la piel y el organismo. Por ello, en
los últimos años se ha desarrollado una nueva línea de utilización del tomate
en productos cosméticos y de belleza.
El licopeno, una sustancia que otorga el color rojo a los
tomates, ha corroborado en diversos estudios que es muy beneficioso para la
piel. Por ello, en los últimos años se ha desarrollado una línea de productos
de belleza en torno a este elemento, como ha hecho la empresa extremeña Lycolé.
Como podemos observar, existen una gran cantidad de usos
para el tomate, mucho más allá de las típicas ensaladas. Y tú, ¿ya te
aprovechas de los beneficios de los transformados de tomate?
- 14:13:00
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