Para despedir la semana con buen sabor de boca, os proponemos una receta deliciosa de Matthew Scott: Tomates verdes fritos

Ingredientes para 4 personas:

- 4 tomates verdes medianos
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de harina de maíz
- 3 huevos batidos con unas cucharadas de agua
- Pimienta negra
- Cayena molida
- Sal


Ingredientes para la salsa

- Zumo de medio limón
- 1 taza de mayonesa
- Cebolla
- Apio verde
- Ajo
- Perejil
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de ketchup
- Pimienta
- Pimentón


En primer lugar, os aconsejamos preparar la salsa. Es muy sencilla su elaboración, tan sólo mezcla en un recipiente: zumo de limón, mayonesa, cebolleta, apio verde, ajo, perejil, mostaza, ketchup, pimentón y pimienta. Bate con la batidora y guarda la salsa en la nevera. ¿A qué es fácil?

A continuación:

-Corta los tomates en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.
- Mezcla los dos tipos de harina, sal, pimienta negra y cayena.
- Bate los huevos con las dos cucharadas de agua.
- Pasa las rodajas de tomate por la harina, luego por el huevo y una vez más por la harina.
- Freír las rodajas en una sartén con aceite caliente hasta que estén en su punto.



Una vez hayas frito las rodajas, colócalas sobre papel de cocina para que elimine el exceso de aceite. ¡Y a comer, no te olvides de la salsa!.

Este plato es ideal para dipear con nuestro producto favorito: los tomates.